*खाने से जुड़े कुछ भ्रम और उनकी सच्चाई।*

भ्रम: चीनी नहीं खाने से डायबिटीज नहीं होती है।
सच: चीनी नहीं खाने से आप कुछ एक्स्ट्रा कैलोरिज से तो बच सकते हैं, लेकिन इसका डायबिटीज से कोई लेना-देना नहीं है। डायबिटीज कार्बोहाइड्रेड मेटाबॉलिज्म का डिसऑर्डर है, जिसे जेनेटिक और लाइफस्टाइल फैक्टर्स हाई कैलोरी डाइट, ज्यादा वजन और शारीरिक रूप से एक्टिव नहीं रहना जैसे तत्व प्रभावित करते हैं।

भ्रम: गुड़ और शहद, चीनी से बेहतर है।
सच: शहद और गुड़ प्राकृतिक अनरिफाइंड होते हैं, लेकिन इनमें चीनी के तरह ही हाई ग्लासेमिक इंडेक्स पाए जाते हैं। एक बड़े चम्मच शहद में करीब 65 कैलोरिज होती है जबकि एक बड़ी चम्मच चीनी में 46 कैलोरिज होती है। इसलिए शहद और गुड़ किसी भी मामले में चीनी से बेहतर नहीं है, बल्कि बराबर ही हैं। ( शेष: )