किसका दूध है सबसे सेहतमंद - गाय का या भैंस का ?

कुछ लोग कहते है कि भैंस का दूध ज्‍यादा लाभदायक होता है जबकि कुछ लोगों का मानना है कि गाय के दूध में ज्‍यादा पोषक तत्‍व होते हैं। हर प्रकार के दूध में पोषक तत्‍वों की भरमार होती है, बस उम्र और शरीर की आवश्‍यकता के हिसाब से इसका उपयोग किया जाता है।

भैंस: कैलोरी - 97, प्रोटीन- 3.7 ग्राम, फैट 6.9 ग्राम, पानी- 84 प्रतिशत, लैक्‍टोस 5.2 ग्राम, खनिज लवण- 0.79 ग्राम

गाय: कैलोरी- 61, प्रोटीन- 3.2 ग्राम, फैट 3.4 ग्राम, पानी 90 प्रतिशत, लैक्‍टोस - 4.7 ग्राम, खनिज लवण- 0.72 ग्राम।

अगर आप अपना वजन घटाना चाहते हैं तो गाय का दूध ज्‍यादा फायदेमंद होता है। इसके 100 मिली. दूध में सिर्फ 61 कैलोरी होती है जबकि भैंस के 100 मिली. में 97 कैलोरी होती है। भैंस के दूध में (6.9 ग्राम वसा) गाय के दूध से (3.4 ग्राम वसा) ज्‍यादा वसा होता है।

अगर आप अपना वजन और मासपेशियां बढाना चाहते हैं, तो भैंस का दूध आपके लिये अच्‍छा है। भैंस के दूध में गाय के मुकाबले अधिक प्रोटीन होता है, जो कि मासपेशियां बढाने में मददगार है।

अगर आपको पाचन संबंधित समस्‍या है तो गाय के दूध का सेवन करें। यही कारण है कि नवजात बच्‍चों को गाय का दूध दिया जाता है क्‍योंकि यह आसानी से पच जाता है। जबकि भैंस का दूध भारी होता है और पचने में गाय के दूध की अपेक्षा अच्‍छा नहीं होता है क्‍योंकि इसमें पानी की मात्रा कम होती है।

क्यों अधिक अचार खाने से स्वास्थ्य पर पड़ता है बुरा असर : कारण

अधिक तेल ::
आचार बनाने के लिए ज्यादा तेल का इस्तेमाल होता है। इससे जिस भी सब्ज़ी का इस्तेमाल हो रहा है वह किसी भी तरह के बैक्टीरिया और फंगस से बचा रहता है, साथ ही जल्दी ख़राब भी नहीं होता है। लेकिन यही तेल आचार ज्यादा खाने से कोलेस्ट्रॉल का स्तर भी बढ़ाता है, जिससे आगे चलकर लिवर और हृदय की बीमारियां हो सकती हैं।

ग्रासनलीय कैंसर का खतरा ::
ज्यादा आचार खाने से ग्रासनलीय कैंसर का खतरा बढ़ जाता है। इससे गले में खराश और दर्द की भी शिकायत रहती है।

क्यों अधिक अचार खाने से स्वास्थ्य पर पड़ता है बुरा असर : कारण

अचार भारतीय व्यंजनों का एक अभिन्न हिस्सा है। वैसे तो आचार खाने में बड़ा चटपटा होता है लेकिन अगर इसे हद से ज्यादा खाया जाए तोह इसके नुकसान भी उतने ही होते हैं।

अधिक नमक ::
आचार में नमक की मात्रा काफी अधिक होती है। बाज़ार में मिलने वाले आचार में तो इसकी मात्रा काफी अधिक होती है साथ ही उनमें केमिकल का भी प्रयोग होता है। जिसमें सबसे ज्यादा खतरनाक है सोडियम बेंजोएट। सोडियम बेंजोएट को ज्यादा खाने से कैंसर तक की शिकायत हो सकती है। इसलिए जितना हो सके कम आचार खाएं और अगर यह घर का बना हुआ है तो और भी अच्छा है। ( शेष: )

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