4. अंकुरित दालें ऑक्सीजन का एक बहुत अच्छा स्रोत हैं। ऑक्सीजन युक्तखाद्य पदार्थ शरीर में उपस्थित तरह-तरह के वायरस और बैक्टीरिया को खत्म करने में मदद करते हैं।
5. मूंग, मोंठ और चने की दाल को अंकुरित कर प्रयोग किया जा सकता है। इनमें टमाटर, प्याज, धनिया, खीरा आदि को मिलाकर सलाद के तौर पर भी इस्तेमाल किया जा सकता है।
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